一杯在酒吧点了会被打的酒，我们喝了18家！
还记得我们曾写过得一篇介绍Ramos Gin Fizz的文章吗？
许多朋友陆续表示很想尝尝这杯“有意思”的酒，
不知道在酒吧点这杯酒真的会被打吗？🙂
所以我们决定替你们探探路，
为你带来Ramos Gin Fizz终极攻略。
我们请一位美少女出马，对于酒吧完全是生面孔，就这样她去了北京18家酒吧，专门点Ramos Gin Fizz，看看他们做不做这杯酒，调酒师们如何应对，以及他们都是怎么做的这杯酒。
这些我们统统记录了下来！
酒吧的服务超级贴心，落座以后马上送上热毛巾，小食有果蒲，花生，锅巴。连用的纸都是原浆纸，自己凿冰，统统都好评！
期间还有一位会魔术的调酒师seven带来的表演，神奇的体验！
做Ramos的调酒师使用了：蛋清，淡奶油，柠檬汁，糖精，金酒，苏打水，没有橙花水。
调酒师摇得很卖力，姿势也很帅，只是摇了大概15秒就不幸磕到了下巴，心疼，于是这杯酒就此停止。最后的出品也受到影响，喝了一口就没泡沫了...
第一杯Ramos达成！！！
进店里之后先有一杯水，调酒师Paul是台湾人，很幽默，很有耐心，什么问题都解答。AVI的氛围非常好，Paul已经有10年以上的调酒经验，所以对点Ramos的这点小心思立马看透，在提出要喝这杯酒时，他一直在问到底是谁派你来的🌚。
虽然满腹怀疑，但是Paul还是开始做啦！
使用了：HAYMANS金酒，蛋清，柠檬汁，青柠，淡奶油，糖浆，橙花水，玫瑰水。
两个调酒师换着摇了1分钟，摇得超级大力，最后出来一个超大杯。
非常好喝，奶油味，蛋清的清爽，口感丰富，好喝！非常推荐！
最后Paul说：谁推荐的，要杀了他🤷。
进门除了闻到厕所的奇妙香氛外什么也没有，由调酒师也是店主James亲自制做。这杯酒在这里据说常有人点。
使用了：黄糖，柠檬，孟买蓝宝石金酒 ，神秘的白色粉末，冰块，淡奶油，苏打水，无蛋清。
超级剧烈的摇了40秒，泡沫很细腻，放入了整片柠檬。
柠檬味很浓，分层很快，味道不是很好...
对味道提出了疑问后，James也表示这杯做得不太好，于是给打了个折。
最后这里的厕所真的挺好，东西很齐全也很香。
酒吧属于比较隐蔽，稍不留神就走过了。整体环境不错，有小食，果蒲和花生。在酒单上没有Ramos，但是据说调酒师很厉害什么都给做，所以还是顺利喝到啦！。
先使用柠檬汁，金酒，蛋清 ，摇5分钟，整整5分钟，加了块冰继续 ，加淡奶油后摇一分钟，最后加苏打水，用橙精橙皮代替橙花水。
苏打水和金酒味较重，虽然摇了6分钟但奶油感较淡。
酒吧人很多，但是超隐蔽，超隐蔽！ 进来先给了一杯水。
使用了必富达金酒，柠檬汁，糖浆，蛋清，苏打水 ，无淡奶油 ，无橙花水。
调酒师先做了一杯做错了，重摇了一杯，1分10秒 。
酸味重，虽然没有奶油但是居然有一丝奶油感，一口后就分层了。
店里人形象都超好，这里没有酒单，可以直接点或者调酒师推荐。老板Quinn超帅！
使用：HAYMANS金酒，蛋清，柠檬汁，草果碎，红巧莓。
调酒师在摇的时候坐在对面的老板直接说 ：“I'll shake for u.”
简直少女杀！！！
2分钟的超大力摇，后悔没拍上老板摇酒的帅照。
排行榜前列，唯一不分层的Ramos，诀窍是摇好后和苏打水一起倒入杯中。
直到喝完都没分层，味道也一直浓郁，超赞！
在首开铂郡的地下，调酒师York非常细心，当点Ramos时，调酒师说“无橙花水非Ramos Gin Fizz”，于是给做了一个别的。
使用：脱脂牛奶，蛋清，金酒，柠檬汁，君度，樱桃利口酒和茶味利口酒，无橙花水 。
酒单上还有一款接骨木紫苏费兹，也很好喝！
虽然不是Ramos，也分了层，但是最好喝的一杯！必须再次强调，是最好喝的一杯！
使用：金酒，橙花水，两种柠檬汁(青柠黄柠)，糖，蛋清 ，调酒师说用奶油的话奶香味会盖过金酒本身的味道。
摇的时间超级长，6-10分钟，3人接力不停摇，太良心了！
谈及做这杯酒的诀窍，调酒师说重点是使蛋清乳化 ，化很厉害的时候放冰，冰会充分稀释酒夜，所以二段摇要加速。
味道非常不错，不辜负调酒如此的辛苦的付出。
使用：金酒，柠檬汁，意大利樱桃利口，糖浆，蛋清，奶油。
摇了两分钟。
因为酒单上就有这款酒，所以开开心心顺顺利利的点了。
使用：奶油，蛋清，柠檬，青柠汁，金酒，新鲜香草籽，橙花水，苏打水。
由于酒单上就有，因此酒吧准备也很充分，不但材料齐全，也有专门的打蛋工具
同样也用二段摇的方法摇了2分钟。
最后的酒很好喝，想喝Ramos可以直接来这里，不要去折磨别的调酒师了哈哈。
一家神秘酒吧，好不容易才终于喝到这一杯。
今年十月份的上海barshow，我在会场内竟然看到一位调酒师在酒单上写了这款麻烦的酒！那还等什么，二十块一杯，先给我来三杯！调酒师一脸“are you sure”的表情，摇了一会就把壶交给我然后等着看戏。
一些因为各种原因表示没有这杯酒的酒吧：
隐舍：没有这杯酒。
Miles：不做，取消菜单了。
山丘：没有蛋清。
Revolution：不做，但有另一款Gin Fizz。
FANNOU：没有鸡蛋。
mai bar：只有一款Gin Fizz。
毛毛虫：没有淡奶油，暂时做不了。
这些消息令我们非常伤心。
Ramos Gin Fizz的确是一杯好喝的酒，从诞生以来就一直备受酒客们的追捧，但由于极端的制作方法，导致这杯酒有了一些别样的意义，但其实这些并不重要，重要的是让想喝的人能喝到一杯好喝的Ramos Gin Fizz，就像想喝其他的酒一样。
最后感谢以上做酒的调酒师们！
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